Defne meyvesi, Akdeniz bölgesine özgü defne (defne) ağacının meyvesidir. Yapraklar gibi, defne meyveleri de aromatik ve tadı biraz acıdır. Tipik olarak, kurutulmuş meyve %0,6 ila %10 esansiyel yağ içerir. Yapraklara benzer bir şekilde, aromaları esas olarak terpenlerin (sineol, terpineol, ?- ve -pinen, sitral) varlığından kaynaklanır, ancak sinnamik asit ve bunun metil esterinin varlığı da rapor edilmiştir. Yağlı yağ esas olarak laurik asit (dodekanoik asit), miristik asit (tetradekanoik asit) ve elaik asidin trigliseritlerinden oluşur. Bölgemizde her yıl Ekim/Kasım aylarında Toros dağlarındaki yöresel aileler köylerinin çevresinden Defne ağaçlarının meyvelerini toplarlar ve yağlı yağını özgün bir şekilde üretirler. Defne yağı ağırlıklı olarak sabun üretiminde, özellikle Halep sabununda kullanılmaktadır. Bileşim analizi sonucunu gösteren en son analiz sonucunu görmek için lütfen ekteki bağlantıya tıklayın.
Analysis Result Pdf